{"product_id":"granules-de-bois-de-pommier","title":"Granulés de Bois de Pommier | Legna","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003egranulés de bois de pommier\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLegna \u003c\/strong\u003ese présentent en petits cylindres uniformes de 8 mm, d'un brun clair légèrement doré. La surface est lisse, compacte, sans écorce ni résidu visible. L'odeur est immédiatement fruitée, douce, avec ce fond légèrement sucré propre au bois de pommier séché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes pellets sont composés à 100 % de bois de pommier, sans liant ajouté, sans arôme artificiel, sans charge. La densité des granulés est homogène : ils ne s'effritent pas sous la pression des doigts et ne laissent pas de poussière au fond du sac. Ce conditionnement de 500 g permet une première utilisation sans engagement, pour calibrer la quantité de fumée souhaitée selon les aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlacés directement dans le foyer d'un four à pizza ou dans un fumoir, ces granulés s'allument rapidement et produisent une flamme stable. La combustion est propre : peu de cendres, pas de fumée noire, une chaleur régulière. L'arôme de pomme se dépose progressivement sur les aliments — plus discret que le hickory, plus présent que le hêtre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGranulés de bois de pommier 8 mm, 100 % naturels, sans additif, pour four à pizza et fumage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCes \u003cstrong\u003epellets de bois de pommier\u003c\/strong\u003e conviennent aussi bien au fumage de viandes blanches et de poissons qu'à la cuisson directe en four à bois. Pour aller plus loin dans votre installation, découvrez notre sélection de \u003ca href=\"https:\/\/muzx8q-yv.myshopify.com\/collections\/four-a-pizza\"\u003efours à pizza\u003c\/a\u003e compatibles avec ce type de combustible, ainsi que les \u003ca href=\"https:\/\/muzx8q-yv.myshopify.com\/collections\/accessoires-pour-four-a-pizza\"\u003eaccessoires\u003c\/a\u003e utiles pour gérer l'apport de bois pendant la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBois de pommier pour fumage : une fumée fruitée, légère, sans résidu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bois de pommier appartient à la famille des feuillus fruitiers. Il produit moins de goudron que les résineux et une chaleur douce, ce qui le rend adapté aux cuissons longues à basse température comme aux remontées rapides en température dans un four à pizza. Le taux d'humidité des granulés est maîtrisé à la fabrication : un pellet trop humide brûle mal et dégage une fumée âcre, ce qui n'est pas le cas ici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver les granulés Legna dans le temps, un contenant hermétique est nécessaire. Le bois compressé absorbe l'humidité ambiante, ce qui fragilise la structure des cylindres et perturbe la combustion. Un sac refermable ou une boîte métallique suffisent pour un stockage domestique entre deux utilisations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003egranulé de bois de pommier\u003c\/strong\u003e apporte une note aromatique que le chêne ou le hêtre ne donnent pas : une douceur fruitée, mesurée, qui ne masque pas les saveurs des ingrédients. C'est un bois d'appoint autant qu'un bois principal, selon la quantité utilisée et le temps d'exposition à la fumée.\u003c\/p\u003e","brand":"La Dolce Crosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54112886260039,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/6255\/5719\/files\/pellets1.png?v=1781941401","url":"https:\/\/ladolcecrosta.com\/products\/granules-de-bois-de-pommier","provider":"La Dolce Crosta","version":"1.0","type":"link"}