{"product_id":"granules-de-bois-four-a-pizza","title":"Granulés de bois hêtre \u0026 chêne (10 kg) | Legna","description":"\u003cp\u003eLe tas de \u003cstrong\u003egranulés de bois\u003c\/strong\u003e se présente en petits cylindres beige clair, striés sur toute leur longueur. Chaque granulé mesure environ six millimètres de diamètre, coupé net aux extrémités. La surface est compacte, légèrement rugueuse au toucher, sans éclats ni poussière visible en surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cylindres s'empilent les uns sur les autres sans se briser. Cette tenue vient de la densité du bois pressé, hêtre et chêne mélangés, sans liant ajouté. Peu de fines se détachent du tas, signe d'un compactage régulier fait dans les règles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois introduits dans la chambre de combustion d'un four à pizza, ces granulés s'enflamment vite et brûlent de façon régulière. La flamme reste stable, sans à-coups, et la chaleur monte progressivement jusqu'à la température de cuisson recherchée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGranulés de bois hêtre et chêne pour four à pizza à pellets\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe combustible convient aux fours équipés d'un système d'alimentation à vis ou à trémie, pensés pour la cuisson de pizzas napolitaines et de tartes flambées. Pour un four complet, la collection \u003ca href=\"https:\/\/muzx8q-yv.myshopify.com\/collections\/four-a-pizza\"\u003efours à pizza\u003c\/a\u003e réunit les modèles compatibles avec ce type de granulé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUn pellet dense au pouvoir calorifique constant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe mélange hêtre et chêne donne un bois plus dense que les résineux courants. Cette densité se traduit par une combustion plus longue à volume égal, et une chaleur qui reste homogène sur la durée de cuisson. Le taux d'humidité résiduelle, inférieur à sept pour cent, limite les résidus de combustion et la fumée blanche caractéristique d'un bois mal séché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn extérieur, sur une terrasse ou dans un jardin, ce type de granulé résiste bien aux manipulations répétées : le sac se transporte sans se déchirer, et le remplissage de la trémie se fait sans dégager de poussière excessive. En intérieur, dans un four encastré ou une cuisine d'été couverte, la combustion propre limite les dépôts de suie sur les parois du foyer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa teneur en cendres, sous les huit dixièmes de pour cent, réduit la fréquence des nettoyages du bac de récupération. Ce niveau de cendre distingue ce granulé des pellets bas de gamme, souvent mélangés à des écorces ou des résidus moins calorifiques. Le bois dur, ici, brûle plus lentement et libère son énergie de façon plus régulière que le bois tendre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn four à pizza à pellets tire directement parti de cette régularité de combustion, puisque la température de cuisson dépend d'un apport de chaleur constant plutôt que de pics successifs. Les granulés de hêtre et de chêne répondent à cette exigence par leur composition dense et leur faible taux d'humidité.\u003c\/p\u003e","brand":"La Dolce Crosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54112886260039,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/6255\/5719\/files\/granules-de-bois-de-pommier-legna-8080990.png?v=1785166583","url":"https:\/\/ladolcecrosta.com\/products\/granules-de-bois-four-a-pizza","provider":"La Dolce Crosta","version":"1.0","type":"link"}