Four à Pizza à Gaz 30 cm (12") | Fiamma

La coque noire en fer pulvérisé attire l'œil avant même d'allumer le brûleur. Compact, trapu, construit pour tenir dehors, le four à pizza gaz Fiamma se présente sans fioriture : trois couches de paroi, un coton isolant épais, des commandes directes sur le panneau avant. Rien de superflu.

La chambre de cuisson monte à 500 °C en quinze minutes. À cette température, la pierre réfractaire emmagasine la chaleur et la restitue par le dessous pendant que le brûleur à gaz travaille la voûte. Les deux sources de chaleur — sole et flamme — agissent ensemble pour obtenir une croûte croustillante et un cœur moelleux en 90 secondes environ.

Dehors, le comportement du Fiamma change peu selon les conditions. La construction en trois couches limite les déperditions thermiques quand le vent se lève. Le propane brûle proprement, sans fumée résiduelle sur les aliments, sans cendres à gérer en fin de soirée. On pose l'appareil sur une table de jardin, on branche la bouteille, on préchauffe — et la cuisson commence.

Four à pizza à gaz portable avec pierre réfractaire pour cuisson extérieure

Le Fiamma est disponible en deux configurations selon la façon dont on souhaite conduire la cuisson. La première intègre une pierre réfractaire rotative motorisée : le plateau tourne lentement sur lui-même, exposant chaque portion de la pâte de façon régulière à la chaleur de la sole. Ce choix convient à ceux qui préfèrent surveiller la pizza depuis la porte vitrée sans intervenir en cours de cuisson.

La seconde configuration propose une pierre fixe en cuisson manuelle. C'est la variante qui demande plus d'attention : on tourne la pizza à la pelle à intervalles réguliers pour corriger l'exposition à la chaleur. Elle convient aux cuisiniers qui souhaitent garder la main sur chaque étape du processus et adapter la cuisson en temps réel selon l'épaisseur de la garniture ou le type de pâte utilisé.

Le choix entre rotation automatique et cuisson manuelle dépend avant tout du niveau d'implication souhaité pendant la cuisson, pas uniquement de critères techniques. Les deux versions utilisent la même chambre, le même brûleur et la même construction.

Pour compléter la mise en place autour du Fiamma, les accessoires permettent de trouver les outils adaptés à chaque configuration, de la pelle d'enfournement aux brosses de nettoyage de la pierre.

Four à gaz extérieur polyvalent pour pizzas, viandes et légumes

Le Fiamma n'est pas limité à la pizza. À 1 000 °F, la chambre de cuisson accepte les viandes, les légumes, les tartes flambées, les grillades rapides. La température maximale reste constante grâce au thermostat réglable, ce qui permet de passer d'un type de cuisson à un autre sans perdre de temps en préchauffage supplémentaire.

Le four fonctionne aussi bien sur une terrasse couverte qu'en plein air, en camping ou dans un jardin. Son format compact et son poids contenu facilitent le transport. La connexion au gaz propane standardise l'alimentation : pas de bois à stocker, pas de granulés à prévoir, pas d'allumage incertain par temps humide.

Le nettoyage se réduit à un coup d'éponge sur la coque extérieure et une calcination de la pierre à haute température pour éliminer les résidus. Le four à pizza gaz Fiamma est conçu pour une utilisation fréquente sans entretien lourd entre chaque session.

Chaque commande fait l'objet d'une préparation minutieuse dans nos ateliers et est expédiée sous 24 à 48 heures (hors week-ends et jours fériés). La livraison s'effectue ensuite dans un délai de 5 à 10 jours ouvrés, selon votre localisation géographique et le mode d'acheminement sélectionné.

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