Pelle à Tourner de Précision | Giro

La pelle à tourner Giro se remarque d'abord par sa tête ronde en aluminium anodisé gris anthracite, percée de perforations rayonnantes disposées en éventail depuis le centre. Le diamètre est compact : 9 pouces. Le manche métallique noir, long et fin, se termine par un crochet de suspension intégré.

La tête ronde est conçue pour une seule action : pivoter la pizza sur la sole du four sans la soulever complètement. Le bord biseauté s'insère sous la pâte avec peu de résistance. Les perforations laissent passer l'air et évitent que la farine excédentaire ne s'accumule sous la pizza pendant la rotation. L'aluminium anodisé dur, épais de 1,5 mm, reste rigide sous la chaleur sans se déformer.

Devant un four à bois ou un four à pizza extérieur, la pelle à tourner intervient après l'enfournement. Elle permet de faire pivoter la pizza de 90 ou 180 degrés pour assurer une cuisson uniforme, en exposant chaque côté à la même source de chaleur. Le long manche maintient la main à distance des braises et de la voûte.

Pelle à tourner perforée en aluminium anodisé à tête ronde de 9 pouces pour four à pizza

Utilisée en intérieur comme en extérieur, la Giro s'intègre dans tout type d'installation : four à pizza à bois, four à gaz, four à pizza électrique ou four traditionnel équipé d'une pierre réfractaire. La tête ronde de petit diamètre permet de manœuvrer dans les chambres de cuisson étroites sans accrocher les parois.

Pour composer un équipement complet autour de cette pelle, il peut être utile de consulter les fours à pizza disponibles ainsi que les accessoires compatibles pour trouver les outils adaptés à votre mode de cuisson.

Pelle ronde en aluminium à manche métallique pour tourner la pizza au feu de bois

L'aluminium anodisé dur résiste aux températures élevées d'un four à bois sans se tordre ni se ternir. La surface anodisée est résistante aux rayures et s'entretient facilement. Le manche métallique rigide transmet bien les mouvements de rotation : un quart de tour se fait d'un geste sec et contrôlé, sans que la pizza ne glisse de côté.

La pelle à tourner Giro se distingue de la pelle à enfourner par sa tête ronde et son usage spécifique. Elle ne remplace pas la pelle rectangulaire pour le transfert initial de la pizza, mais complète le geste du pizzaiolo une fois la pizza dans le four. Les deux outils travaillent en séquence : l'un pour enfourner, l'autre pour tourner.

Cette pelle ronde perforée convient aussi bien à un usage domestique régulier qu'à un usage en pizzeria. Le crochet métallique en bout de manche permet de la suspendre à portée de main sans encombrer le plan de travail. L'aluminium ne rouille pas et ne nécessite aucun traitement particulier entre les cuissons.

Chaque commande fait l'objet d'une préparation minutieuse dans nos ateliers et est expédiée sous 24 à 48 heures (hors week-ends et jours fériés). La livraison s'effectue ensuite dans un délai de 5 à 10 jours ouvrés, selon votre localisation géographique et le mode d'acheminement sélectionné.

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