Un vrai geste de pro !
La rotation de la pizza dans le four devient tellement plus simple avec la tête ronde de 9 pouces. On ne sort plus la pizza du four pour la tourner, la cuisson est parfaite et uniforme.
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FICHE TECHNIQUE & DIMENSIONS
keyboard_arrow_downTempérature maximale : 550°C
Matière : Alliage d'aluminium
Couleur : Noir / Gris foncé
Taille : 23x81 cm
DESCRIPTION
keyboard_arrow_downLa pelle à tourner Giro se remarque d'abord par sa tête ronde en aluminium anodisé gris anthracite, percée de perforations rayonnantes disposées en éventail depuis le centre. Le diamètre est compact : 9 pouces. Le manche métallique noir, long et fin, se termine par un crochet de suspension intégré.
La tête ronde est conçue pour une seule action : pivoter la pizza sur la sole du four sans la soulever complètement. Le bord biseauté s'insère sous la pâte avec peu de résistance. Les perforations laissent passer l'air et évitent que la farine excédentaire ne s'accumule sous la pizza pendant la rotation. L'aluminium anodisé dur, épais de 1,5 mm, reste rigide sous la chaleur sans se déformer.
Devant un four à bois ou un four à pizza extérieur, la pelle à tourner intervient après l'enfournement. Elle permet de faire pivoter la pizza de 90 ou 180 degrés pour assurer une cuisson uniforme, en exposant chaque côté à la même source de chaleur. Le long manche maintient la main à distance des braises et de la voûte.
Utilisée en intérieur comme en extérieur, la Giro s'intègre dans tout type d'installation : four à pizza à bois, four à gaz, four à pizza électrique ou four traditionnel équipé d'une pierre réfractaire. La tête ronde de petit diamètre permet de manœuvrer dans les chambres de cuisson étroites sans accrocher les parois.
Pour composer un équipement complet autour de cette pelle, il peut être utile de consulter les fours à pizza disponibles ainsi que les accessoires compatibles pour trouver les outils adaptés à votre mode de cuisson.
L'aluminium anodisé dur résiste aux températures élevées d'un four à bois sans se tordre ni se ternir. La surface anodisée est résistante aux rayures et s'entretient facilement. Le manche métallique rigide transmet bien les mouvements de rotation : un quart de tour se fait d'un geste sec et contrôlé, sans que la pizza ne glisse de côté.
La pelle à tourner Giro se distingue de la pelle à enfourner par sa tête ronde et son usage spécifique. Elle ne remplace pas la pelle rectangulaire pour le transfert initial de la pizza, mais complète le geste du pizzaiolo une fois la pizza dans le four. Les deux outils travaillent en séquence : l'un pour enfourner, l'autre pour tourner.
Cette pelle ronde perforée convient aussi bien à un usage domestique régulier qu'à un usage en pizzeria. Le crochet métallique en bout de manche permet de la suspendre à portée de main sans encombrer le plan de travail. L'aluminium ne rouille pas et ne nécessite aucun traitement particulier entre les cuissons.
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Qualité & Robustesse
Nous apportons une attention rigoureuse au choix de nos matériaux (inox de haute qualité, isolation renforcée) pour que vous puissiez préparer vos pizzas en toute confiance, session après session.
Note : La garantie s'applique dans le cadre d'un usage conforme à la notice. Elle ne couvre pas l'usure esthétique naturelle (changement de teinte lié à la chaleur), les dégradations liées aux chutes ou le non-respect des consignes d'entretien.
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La rotation de la pizza dans le four devient tellement plus simple avec la tête ronde de 9 pouces. On ne sort plus la pizza du four pour la tourner, la cuisson est parfaite et uniforme.
L'aluminium anodisé est super costaud et résiste parfaitement aux 500°C de mon four à bois. Le manche long de 81 cm est parfait pour garder les mains au frais.
Bord biseauté très pratique pour se glisser sous la pâte sans la déchirer. Les perforations aident bien à évacuer le surplus de farine.
Excellente complémentarité avec ma grande pelle rectangulaire. La Giro permet un geste sec et précis pour tourner d'un demi-tour à mi-cuisson.
La qualité de fabrication est irréprochable et le produit est très beau, mais il faut prendre le coup de main pour faire tourner la pizza sans la pousser. Après 3 ou 4 essais on comprend le geste.
Très bonne prise en main grâce au manche fin. Le crochet de suspension à l'extrémité est top pour l'accrocher à côté du four.
Sa petite tête de 23 cm passe partout sans toucher les parois du four. Cuisson beaucoup plus régulière qu'avant.
Le design gris anthracite/noir est magnifique. L'aluminium biseauté glisse sous la pâte comme dans du beurre.
Reçu très rapidement avec Colissimo. Testé le week-end même, c'est le jour et la nuit pour la cuisson de la croûte.